Les huîtres viendront peut-être à manquer pour Noël

C'est ce que prédit Philippe Le Gal, le président du comité national de la conchyliculture. Il était hier à Vannes pour l'inauguration du Salon Nationale de la Conchyliculture.
Pour lui, les stocks ne seront pas suffisant à cause « d'une mortalité qui reste élevée » et « un déficit de croissance à cause du manque d'eau douce ».
La conchyliculture, c'est 4500 entreprises à travers toute la France dont 800 en Bretagne.